宏庭科技運用 Google Cloud 助力 Q Burger 數據驅動營運，消費者洞察更精準，營收穩步成長
Q Burger 成立於 2013 年，在台灣有超過370 間連鎖門店，致力運用安心食材，帶給消費者健康生活。同時也擅長運用數位科技，優化消費體驗，提升營運效率及服務品質，期望成為每人每天第一餐首選。近年來，Q Burger 決心走向「智慧餐飲」之路，透過智慧餐飲的藍圖，成功將數位科技融入早午餐店業態中，目前來自線上的訂單已超過60%。Q Burger全面的數位轉型包括 Salesforce、SAP 系統的應用，以及行動點餐 APP、桌邊點餐的導入，為顧客提供了更便利、高效率的餐飲體驗，實現全台超過370間門店的自動化營運。
在 COVID-19 疫情期間，餐飲業面臨了前所未有的挑戰。隨著消費者行為的轉變，數位化能力成為餐廳存續和成功的重要關鍵之一。根據 BCG 的報告，數位訂單的市場佔有率在2020年迅速增長，約佔總銷售額的30%。此一增長主要源於疫情期間對數位化服務需求的激增。投資於數位化技術的餐廳能夠更好地滿足客戶需求，並在市場中保持競爭優勢。Q Burger 也在後疫情時代，面臨多個關鍵挑戰，包含數據整合、標準化作業流程數位化以及運營效率提升等挑戰。隨著門店擴展和人力短缺，Q Burger 需要簡單靈活的數位解決方案，以確保在競爭激烈的市場中持續保持優勢。
門店快速擴展與數據處理複雜性
餐飲業標準化作業流程的數位化
早午餐業的快速節奏及餐飲業缺工常態
資訊架構的靈活性與業務多樣性的平衡
隨著科技快速發展及市場競爭日益競爭，多雲及跨平台的資訊系統整合變得至關重要，不僅有助於簡化流程、提升企業運營效率，更能促進數據的無縫流動與共享，為企業決策提供強大支持。為確保資訊系統的有效整合及後續維運管理，Q Burger 攜手宏庭科技攜手，共同推動公有雲基礎設施的建立及數據流服務的整合與遷移專案。宏庭科技透過 Google Cloud Platform (GCP) 建立完善的公有雲基礎設施，進行數據流服務的整合與遷移，協助 Q Burger實現系統的平穩過渡，持續提升其數位轉型效益。
宏庭科技協助 Q Burger 將 POS 系統、SAP、Salesforce 等多個 SaaS 服務整合至 GCP BigQuery 中，並利用 ETL 工具進行系統串接，數據清洗和轉換。
透過 BigQuery 與 Looker 的應用，Q Burger 能夠即時地進行商業智能分析。各門店銷售數據即時回傳至數據中台後，透過 BigQuery 的串流提取方法及分佈式架構和強大的計算能力，使得 Q Burger 能夠在短時間內處理和分析大量數據，以支持門店快速變化的業務決策。
宏庭科技利用 BigQuery 的機器學習算法進行數據分析，協助 Q Burger 識別門店所處商圈潛在的商業機會和風險，進而制定更加科學的業務策略。例如 Q Burger 依據門店周遭分佈的設施差異，定義門店的不同屬性及標籤，進而執行不同的銷售及行銷策略。
利用 BigQuery 的數據分析結果及 Saas 服務，宏庭科技協助 Q Burger 制定自動化業務流程，提升運營效率，確保即時處理業務指標未達標的問題。
通過 IAM、BigQuery Dataset Schema 管理和 Looker 權限管理，宏庭科技幫助 Q Burger 實現數據的統一管理和控制，保證數據品質和安全性。
宏庭科技協助 Q Burger 從 Google 地圖上收集消費者評論，並利用自然語言處理 (NLP) 技術，將評論轉化為可分析的數據。透過情感分析、主題模型等方法，深入了解消費者對產品、服務、環境等方面的看法，並識別出潛在的商機與改善空間。
收集 Google 地圖上的消費者評論，運用自然語言處理（NLP）技術進行情感分析，將評論分為正面、負面及中性，幫助品牌掌握顧客的需求與情感趨勢，進而制定針對性的應對策略。
透過主題模型分析評論，識別消費者關注的核心問題，利用摘要技術將評論濃縮為簡要回饋，幫助快速掌握整體反應。利用生成式 AI 自動生成回覆，不僅提升效率，更能確保回覆品質和一致性，讓每位顧客的聲音都能得到即時且適切的回應，進一步提高顧客滿意度。
針對評論中的主題和關鍵字，對各門店進行統計分析。例如，將評論分為產品、服務、清潔等不同方面，並以儀表板方式呈現各門店在這些方面的表現變化。持續監測評論的情感曲線，定期進行分析報告，根據分析結果調整各門店的客戶服務策略。
透過 Google Business Profile 及 Google Map Place API 數據，Q Burger 可以即時獲取競爭品牌門店的動態資訊，包括競爭對手的新開門店及營業變動等。這些資訊能幫助我們更好地了解市場動態，即時調整經營策略，以保持競爭優勢。
宏庭科技透過 Google API，獲取周遭設施的分布資訊，如餐飲產業關注的車站、學校和公眾設施等，利用數據了解展新店的位置潛力，不同地點制定差異化的行銷策略。透過科技化的方式支持業務決策，結合各類資訊系統的數據，持續進行數據分析與監控，精確細化門店屬性，更好地把握市場趨勢並優化經營策略。
根據Deloitte 2023年研究報告，即使在疫情後，55%的消費者表示他們在餐廳內用餐的頻率與疫情前相同或更高，而69%的消費者則表示外送點餐的頻率有所增加。這些數據表明，消費者對於餐飲的需求不僅未減少，反而更加重視便利性和數位化的用餐體驗。台灣連鎖早餐品牌 Q Burger 在 COVID-19 疫情期間，逆勢成長，展現了數位化轉型的重要性。隨著數位訂單市場需求的增長，Q Burger 不僅透過 Salesforce、SAP 系統及行動點餐 APP 等數位工具，實現了全台 370 家門店的自動化營運，還將線上訂單比例提升至 60% 以上。這一系列策略為品牌在競爭激烈的餐飲市場中奠定了領先地位。
Q Burger 資訊副總表示：「選擇宏庭科技除了雲端專業技能及其服務口碑外，更能提供詳細的整合計劃，靈活應對需求變化，並具備強大的系統維護和緊急支援能力，能在問題發生時迅速解決，保障企業系統的穩定運行。」
Q Burger的「智慧餐飲」之路，經過十年的資訊科技基礎建設，正邁向下一個數位化轉型的階段。這一轉型不僅是技術上的升級，更是業務模式的創新。通過數位化，Q Burger致力於將傳統勞力密集的餐飲業，轉變為標準化和科技化的現代服務業。這不僅提高了營運效率，還大幅提升了顧客的滿意度。Q Burger將繼續深化數位化轉型，拓展與更多異業合作夥伴的合作範圍，引進最新的數位技術，提升整體競爭力。
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